近年，豬肉批發(fā)價(jià)格呈上升趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，20年全國(guó)生豬出欄量6.81億頭，比去年同期增長(zhǎng)3%；豬肉產(chǎn)量5197.2萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.7%。今年一季度，生豬出欄2.3億頭，比去年同期增長(zhǎng)2.5%。

    豬肉產(chǎn)量1773.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3%；存欄生豬4.67億頭，下降0.3%。豬肉供應(yīng)充足。今年5月，生豬價(jià)格同比上漲40.4%，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)率接近20%。由此可見(jiàn)，6月份豬肉價(jià)格對(duì)CPI的貢獻(xiàn)率繼續(xù)上升。

    豬肉是中國(guó)人餐桌上最常見(jiàn)的食物，幾乎每天都有。豬肉批發(fā)的價(jià)格上漲將直接導(dǎo)致人們生活成本的增加。中國(guó)豬肉批發(fā)供應(yīng)市場(chǎng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)是賣方，買方和賣方群體之間關(guān)系的因素和特征。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)大致可分為完全競(jìng)爭(zhēng)、完全壟斷、壟斷競(jìng)爭(zhēng)和頭壟斷四種類型。

    我認(rèn)為中國(guó)豬肉批發(fā)供應(yīng)市場(chǎng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，即生豬生產(chǎn)和供應(yīng)市場(chǎng)，與完全競(jìng)爭(zhēng)相似。一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)的特點(diǎn)是：一是市場(chǎng)上企業(yè)數(shù)量大而小，市場(chǎng)上有大量的賣方和買方，而每個(gè)賣方或買方提供或要求的產(chǎn)品都很小，即相對(duì)于市場(chǎng)的總供求而言。

    所提供的產(chǎn)品或者所需的賣方和買方都很小，而且單個(gè)買方或買方不能影響市場(chǎng)價(jià)格，而且他們中的每一個(gè)都不能影響市場(chǎng)價(jià)格沒(méi)有人可以接受某個(gè)給定的價(jià)格。二是市場(chǎng)上企業(yè)提供的產(chǎn)品完全同質(zhì)化，行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供的產(chǎn)品沒(méi)有差別。

    第三，豬肉批發(fā)資源都是完全流動(dòng)的，沒(méi)有進(jìn)入和退出的障礙。第四，生產(chǎn)者和消費(fèi)者掌握了市場(chǎng)的所有信息。受玉米等糧食主產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)、交通運(yùn)輸、城鎮(zhèn)化、工業(yè)化等因素影響，我國(guó)生豬主產(chǎn)區(qū)包括西南地區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、生豬主要銷區(qū)包括長(zhǎng)江珠江三角洲和環(huán)渤海地區(qū)。

    西南地區(qū)氣候適宜生豬生產(chǎn)，養(yǎng)豬戶分散，部分生豬供應(yīng)珠三角地區(qū)；長(zhǎng)江中下游地區(qū)地處亞熱帶氣候，疫情易發(fā)，生豬規(guī)?；a(chǎn)水平高，為珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)提供生豬來(lái)源；華北地區(qū)糧食充足，飼料成本相對(duì)較低，生豬規(guī)?；a(chǎn)水平高飼料原料豐富，飼料成本相對(duì)較低，也是環(huán)渤海地區(qū)生豬的主要供應(yīng)基地。

    我國(guó)生豬生產(chǎn)主要包括散養(yǎng)、自養(yǎng)和養(yǎng)豬工廠化。散戶較多，主要分布在南、貴州、四川及部分山區(qū)。有很多散戶投資者，也就是說(shuō)，有很多生產(chǎn)者。每個(gè)散戶的供給量不大，市場(chǎng)上有大量的買賣雙方。

    這符合完全競(jìng)爭(zhēng)的第一個(gè)特點(diǎn)：市場(chǎng)上有許多企業(yè)。豬肉本身是一種差別不大的產(chǎn)品，而生豬本身的生產(chǎn)差異并不大。這種差異可能存在于豬肉的衛(wèi)生條件上。豬肉和豬肉是完全可以替代的。

    肉質(zhì)基本一致，符合完全競(jìng)爭(zhēng)的第二個(gè)特征。養(yǎng)豬成本相對(duì)較低。它只需要車間、飼料和仔豬生產(chǎn)?；A(chǔ)設(shè)施的上層需要什么樣的高端技術(shù)，尤其是散戶投資者。因此，生豬供應(yīng)的進(jìn)入和退出壁壘很低。